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Jamón y Salud

Morcilla mondonga ibérica - Embutidos de Extremadura

Morcilla mondonga ibérica - Embutidos de Extremadura

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5,45€/kg - Pieza 390g aprox.
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La morcilla de lustre o morcilla mondonga ibérica es una morcilla típica de Extremadura que se elabora con grasa y sangre de cerdo ibérico, cebolla, perejil y especias naturales que le dan su característico sabor y hacen que la morcilla mondonga ibérica sea ideal para guisos.

Nuestra marca asociada Jamón y Salud es garantía de calidad, sabor y origen extremeño como así lo garantiza el sello Alimentos de Extremadura. Para elaborar esta morcilla mondonga ibérica la carne utilizada es de  cerdos de raza ibérica procedentes de Extremadura.

Ficha técnica

MARCA COMERCIAL: JAMÓN Y SALUD
CLASIFICACIÓN DEL PRODUCTO: Derivado cárnico oreado.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:
Producto elaborado con grasa y sangre procedentes del
cerdo ibérico y especias fundamentalmente, embutido en tripa natural y sometida a un proceso de maduración
desecación con el que se consigue un producto final estable a temperatura ambiente que se caracteriza por su olor y sabor propio.
DENOMINACIÓN COMERCIAL: Morcilla Ibérica Mondonga.
INGREDIENTES:
Grasa y sangre de cerdo ibérico, tripa natural de ternera, sal, dextrina, dextrosa, azúcar, antioxidante (E-301),
pimentón de la Vera, cebolla, pimiento rojo, pimienta negra, ajo, orégano, perejil, conservante (E-250) y
comino.
TRATAMIENTOS APLICADOS :
El proceso tendrá una duración aproximada de 10 días. Las primeras fases de curación se realizan en secaderos
con temperatura y humedad controladas y la última fase se realiza con ventilación natural que confiere al
producto sus características sensoriales únicas.
No contiene alérgenos.
FORMATO: Envasado al vacío.
VIDA ÚTIL: 6 meses.
TRIPA: tripa natural.
∗ A partir de la fecha de envasado.
VIDA ÚTIL: Producto envasado al vacío: 6 meses.
Una vez abierto en refrigeración 3 meses.
ETIQUETADO: Etiqueta indeleble con los siguientes datos: denominación del producto, domicilio social de la empresa, ingredientes de mayor a menor cantidad, logotipo de la marca, marca de identificación con número de registro sanitario, fecha de consumo preferente, número de lote condiciones de conservación e información nutricional.
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN Y TRANSPORTE
Conservación en lugar fresco y seco.
Una vez abierto "Conservar en lugar fresco y seco" o en refrigeración 3
meses. Transporte En vehículos frigoríficos o isotermos en óptimas condiciones de higiene.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL Por 100 gr:
Valor energético: 617kcal 2545kj
Grasas totales 2,1 g. De las cuales saturadas: 23 g . Hidratos de carbono : 1,9 g. De los cuales azúcares 0,2g
Proteínas: 12.6g.
Sal: 1.79g.

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