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Al Corte Extremadura

De bellota - Pack de jamón y embutidos de bellota ibéricos

De bellota - Pack de jamón y embutidos de bellota ibéricos

Precio habitual €134,90 EUR
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En Al Corte Extremadura nos comprometemos a seleccionarte de lo bueno del cerdo ibérico, lo mejor. Y este surtido de sobres de jamón y embutidos de bellota ibéricos es el mejor ejemplo.

Esta caja es un cofre del tesoro que hará las delicias de toda la familia, ¡y de tus invitados! Y, por supuesto, es el regalo perfecto que cualquiera desearía recibir.
Si tienes a algún familiar o amigo extremeño fuera de su tierra, imagínate sorprenderle con este pack de jamón, lomo, chorizo y salchichón ibéricos. ¡No lo olvidará en la vida!
Este pack contiene:

Ficha técnica

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA 75% RAZA IBÉRICA SOBRES 100 GRAMOS:
MARCA COMERCIAL: Nogales
DENOMINACIÓN DEL PRODUCTO:
Jamón de bellota ibérico 75% raza ibérica
DESCRIPCIÓN: Producto elaborado con las extremidades posteriores de cerdos ibéricos alimentados a
base de bellota, hierba y otros recursos naturales de la dehesa, sin aporte de pienso
suplementario.
MATERIA PRIMA: Cerdos con al menos el 50% de su porcentaje genético correspondiente a la raza
porcina ibérica y alimentados con bellota.
TRATAMIENTO APLICADO: Salado, lavado, postsalado, secado, maduración y envejecimiento bodegas.
INGREDIENTES: Jamón de cerdo, Sal común, Azúcar, Corrector de la acidez (E-331iii), Conservadores (E-
(252, E-250) y Antioxidante (E-301).
ALÉRGENOS/OGM/IRRADIA
DOS No contiene alérgenos ni OGM ni productos irradiados
VIDA ÚTIL o DURABILIDAD
Pieza entera: 12 meses manteniéndose en las condiciones de almacenamiento
indicadas
Deshuesado y loncheado: 9 meses manteniéndose en las condiciones de
almacenamiento indicadas. Una vez abierto el envase consumir antes de 10 días.
LOTEADO
Pieza entera y loncheado: Identificación individual de cada pieza (precinto)
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO, TRANSPORTE Y DISTRIBUCIÓN:
Pieza entera: Mantener la pieza entera en lugar fresco y seco a temperatura menor a
18º C. Para mejor conservación retirar material de embalaje
Deshuesado y loncheado: Conservar en lugar fresco y seco. Para mejor conservación
mantener en refrigeración entre 0º C Y 7 º C.
CARACTERISTICAS NUTRICIONALES:
Valor energético 294kCal/1230kJ
Grasas 21.8 (gr/100gr)De las cuales saturadas 7.7 (gr/100gr)
Hidratos de carbono 0.02 (gr/100gr) De los cuales azúcares 0.01(gr/100gr)
Proteínas 24.5(gr/100gr)
Sal 1.7 (gr/100gr)
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
- A la vista: Recubrimiento de mohos y levaduras
- En nariz: Agradable y característico.
- Al tacto: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento
- Al corte: Rojo brillante con vetas de grasa blanca-nacarada
- En boca: Sabor delicado y poco salado. Sabor placentero.
INSTRUCCIONES DE USO
USO PREVISTO: Consumo directo sin limitaciones, salvo prescripción médica.
USO ESPERADO:
Pieza entera: Retirar la cobertura exterior (piel y grasa) y consumir directamente.
Deshuesado y loncheado: Retirar la bolsa y mantener a temperatura ambiente 30 minutos antes de consumir.
No necesita cocinado.
CONSUMIDORES SENSIBLES No se reconocen. Se recomienda un uso moderado y dieta equilibrada.
LOMO BELLOTA 100% IBÉRICO:
Marca comercial: Nogales.
SIN LACTOSA, SIN GLUTEN.
Elaborado en España.
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN Y TRANSPORTE
Conservación en lugar fresco y seco.
Una vez abierto "Conservar en lugar fresco y seco" o en refrigeración 3 meses.
Transporte En vehículos frigoríficos o isotermos en óptimas condiciones de higiene.
Envasado al vacío, conservar en lugar fresco y seco. Para mejorar conservación mantener entre 0-7ºC.
Abrir 30 minutos antes de consumir. Una vez abierto mantener refrigerado y consumir en 10 días.
Producto certificado por Certicalidad.
Ingredientes: Lomo de cerdo, Sal, Agua, Pimentón, Aceite de oliva, Ajo en pasta, Dextrosa, conservadores: E-252, E-250; Azúcar, antioxidantes: E-331iii, E-316 y Orégano.
Información nutricional valores medios por 100 g:
Valor energético: 283kCal/1184kj
Grasas: 18.9 g de las cuales saturadas 8.2 g
Hidratos de carbono: 0.01 g de los cuales azúcares 0.01g
Proteínas: 28.2g
Sal: 2.8 g
Consumir preferentemente un año después de su fecha de expedición, antes del fin de fecha indicado en etiqueta.
CHORIZO CULAR IBÉRICO DE BELLOTA: MARCA COMERCIAL: JAMÓN Y SALUD
CLASIFICACIÓN DEL PRODUCTO: Derivado cárnico curado-madurado.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:
Producto elaborado con la mezcla de carnes y grasas
picadas de cerdo de bellota ibérico, adicionada de sal
marina, pimentón de la Vera, ajo y aditivos autorizados,
cuya característica principal consiste en la calidad y escogido de sus carnes y su embutición en tripa natural de porcino, sufriendo un proceso de maduración-desecación con el que se consigue un producto final estable a temperatura ambiente que se caracteriza por su olor y sabor propio.
DENOMINACIÓN COMERCIAL: Chorizo de bellota ibérico cular.
INGREDIENTES:
Carne y grasa de cerdo de bellota ibérico, tripa natural de cerdo, sal, pimentón de la Vera, dextrina, dextrosa,
azúcar, antioxidante (E-301), conservadores (E-252; E-250) y ajo.
TRATAMIENTOS APLICADOS:
El proceso tiene una duración aproximada de 90 días. Las primeras fases de curación se realizan en secaderos
con temperatura y humedad controladas y la última fase se realiza en bodegas con ventilación natural que
confiere al producto sus características sensoriales únicas.
No contiene alérgenos.
Formato: Envasado al vacío (bolsas de plástico PA/PE 120 micras).
∗ A partir de la fecha de envasado.
VIDA ÚTIL Producto envasado al vacío: 12 meses.
Una vez abierto "Conservar en lugar fresco y seco" o en refrigeración 3 meses.
ETIQUETADO:
La etiqueta de cada pieza lleva los siguientes datos: denominación del producto, domicilio social de la empresa, ingredientes de mayor a menor cantidad, logotipo de la marca, marca de identificación con número de registro sanitario, fecha de consumo preferente, número de lote, condiciones de conservación e información nutricional.
ONDICIONES DE CONSERVACIÓN Y TRANSPORTE:
Conservación en lugar fresco y seco.
Una vez abierto "Conservar en lugar fresco y seco" o en refrigeración 3 meses.
Transporte en vehículos frigoríficos o isotermos en óptimas condiciones de higiene.
NFORMACIÓN NUTRICIONAL por 100gr:
Valor energético: 408 Kcal / 1691 Kj.
Grasas totales: 34,3 g. De las cuales saturadas: 12,6 g.
Hidratos de carbono: 1,4 g. De los cuales azúcares <0,20g.
Proteínas: 23,3 g.
Sal: 3,48g.
SALCHICHÓN CULAR IBÉRICO DE BELLOTA:
MARCA COMERCIAL: JAMÓN Y SALUD
CLASIFICACIÓN DEL PRODUCTO: Derivado cárnico curado-madurado.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: Producto elaborado con la mezcla de carnes y grasas picadas de cerdo de bellota ibérico, adicionada de sal marina, ajo y aditivos autorizados, cuya característica principal consiste en la calidad y escogido de sus carnes y su embutición en tripa natural de porcino, sufriendo un proceso de maduración-desecación con el que se consigue un producto final estable a temperatura ambiente que se caracteriza por su olor y sabor propio.
DENOMINACIÓN COMERCIAL: Salchichón de bellota ibérico cular.
INGREDIENTES: Carne y grasa de cerdo de bellota ibérico, tripa natural de cerdo, sal, dextrina, dextrosa, azúcar, antioxidante (E-301), pimienta blanca, conservadores (E-250 y E-252), pimienta negra y nuez moscada.
TRATAMIENTOS APLICADOS: El proceso tiene una duración aproximada de 90 días. Las primeras fases de curación se realizan en secaderos con temperatura y humedad controladas y la última fase se realiza en bodegas con ventilación natural que confiere al producto sus características sensoriales únicas.
No contiene alérgenos.
FORMATO:
-Envasado al vacío (bolsas de plástico PA/PE 120 micras)
Tripa cular.
∗ A partir de la fecha de envasado.
VIDA ÚTIL: Producto envasado al vacío: 12 meses.
Una vez abierto "Conservar en lugar fresco y seco" o en refrigeración 3 meses.
ETIQUETADO: La etiqueta de cada pieza lleva los siguientes datos: denominación del producto, domicilio social de la empresa, ingredientes de mayor a menor cantidad, logotipo de la marca, marca de identificación con número de registro sanitario, fecha de consumo preferente, número de lote, condiciones de conservación e información nutricional.
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN Y TRANSPORTE:
Conservación en lugar fresco y seco.
Una vez abierto "Conservar en lugar fresco y seco" o en refrigeración 3 meses.
Transporte En vehículos frigoríficos o isotermos en óptimas condiciones de higiene.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL por 100gr:
Valor energético: 408 Kcal / 1691 K
Grasas totales: 34,3 g. De las cuales saturadas: 12,6 g
Hidratos de carbono: 1,4 g. De los cuales Azúcares <0,20g.
Proteínas: 23.3g.
Sal: 3.48g.

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