Jamón y Salud

Chorizo cular ibérico de bellota - Embutidos de Extremadura

Name: Chorizo cular ibérico de bellota - Embutidos de Extremadura
Brand: Jamón y Salud
SKU: 3056
Price: 8.49 EUR
Availability: InStock

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18.69€/kg - Pieza 450g aprox.

¿Estás pensando en el aperitivo? Si además del placer de un picoteo antes de comer valoras la calidad, este chorizo cular ibérico de bellota es una magnífica opción para disfrutar en solitario o agradar a tus invitados.

El chorizo cular hereda su curioso nombre de la tripa que se utiliza en su elaboración y que corresponde a la parte final del intestino del cerdo. El grosor de estas piezas puede variar entre los 45 y los 70 mm. y esto influye en su proceso de curación, al ser la tripa "cular" más gruesa y más ancha.

Del mejor ganado se extraen las mejores materias primas y este chorizo cular está elaborado con carne de cerdo ibérico de nuestra ganadería propia, criados en libertad y alimentándose de bellotas y pastos en la dehesa extremeña.
Si buscas un buen complemento para nuestro chorizo cular ibérico de bellota, prueba entonces nuestro salchichón cular

Este producto está distinguido con el sello Alimentos de Extremadura.

SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA

Ficha técnica

MARCA COMERCIAL: JAMÓN Y SALUD
CLASIFICACIÓN DEL PRODUCTO: Derivado cárnico curado-madurado.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:
Producto elaborado con la mezcla de carnes y grasas
picadas de cerdo de bellota ibérico, adicionada de sal
marina, pimentón de la Vera, ajo y aditivos autorizados,
cuya característica principal consiste en la calidad y escogido de sus carnes y su embutición en tripa natural de porcino, sufriendo un proceso de maduración-desecación con el que se consigue un producto final estable a temperatura ambiente que se caracteriza por su olor y sabor propio.
DENOMINACIÓN COMERCIAL: Chorizo de bellota ibérico cular.
INGREDIENTES:
Carne y grasa de cerdo de bellota ibérico, tripa natural de cerdo, sal, pimentón de la Vera, dextrina, dextrosa,
azúcar, antioxidante (E-301), conservadores (E-252; E-250) y ajo.
TRATAMIENTOS APLICADOS:
El proceso tiene una duración aproximada de 90 días. Las primeras fases de curación se realizan en secaderos
con temperatura y humedad controladas y la última fase se realiza en bodegas con ventilación natural que
confiere al producto sus características sensoriales únicas.
No contiene alérgenos.
Formato: Envasado al vacío (bolsas de plástico PA/PE 120 micras).
∗ A partir de la fecha de envasado.
VIDA ÚTIL Producto envasado al vacío: 12 meses.
Una vez abierto "Conservar en lugar fresco y seco" o en refrigeración 3 meses.
ETIQUETADO:
La etiqueta de cada pieza lleva los siguientes datos: denominación del producto, domicilio social de la empresa, ingredientes de mayor a menor cantidad, logotipo de la marca, marca de identificación con número de registro sanitario, fecha de consumo preferente, número de lote, condiciones de conservación e información nutricional.
ONDICIONES DE CONSERVACIÓN Y TRANSPORTE:
Conservación en lugar fresco y seco.
Una vez abierto "Conservar en lugar fresco y seco" o en refrigeración 3 meses.
Transporte en vehículos frigoríficos o isotermos en óptimas condiciones de higiene.
NFORMACIÓN NUTRICIONAL por 100gr:
Valor energético: 408 Kcal / 1691 Kj.
Grasas totales: 34,3 g. De las cuales saturadas: 12,6 g.
Hidratos de carbono: 1,4 g. De los cuales azúcares <0,20g.
Proteínas: 23,3 g.
Sal: 3,48g.

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