MARCA COMERCIAL: JAMÓN Y SALUD
CLASIFICACIÓN DEL PRODUCTO: Derivado cárnico curado-madurado.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:
Producto elaborado con la mezcla de carnes y grasas
picadas de cerdo ibérico, adicionada de sal marina,
pimentón de la Vera, ajo, y aditivos autorizados,
cuya característica principal consiste en la calidad y
escogido de sus carnes y su embutición en tripa de cerdo.
DENOMINACIÓN COMERCIAL: Chorizo ibérico barbacoa picante.
INGREDIENTES:
CHORIZO BARBACOA ROJO: Carne y grasa de cerdo ibérico, tripa de cerdo, sal, pimentón, especias, dextrosa, dextrina, emulgentes (E-450, E-451i), antioxidante (E-301), potenciador del sabor (E-621), colorante (E-120), cayena, ajo, conservadores(E-252, E-250).
CHORIZO BARBACOA ROJO PICANTE: Carne y grasa de cerdo ibérico, tripa de cerdo, sal, pimentón, especias, dextrosa, dextrina, emulgentes (E-450, E-451i), antioxidante (E-301), potenciador del sabor (E-621), colorante (E-120), cayena, ajo, conservadores(E-252, E-250).
CHORIZO BARBACOA BLANCO: Carne y grasa de cerdo ibérico, tripa de cerdo, sal, dextrosa, antioxidante (E-331), conservadores (E-252, E-250), dextrina, pimienta blanca, pimiento rojo, ajo, pimienta negra, orégano, colorante (E-120).
TRATAMIENTOS APLICADOS Mezclado y amasado de todos los ingredientes y posterior embutición en tripa natural de cerdo.
No contiene alérgenos.
Formato: Envasado al vacío (bolsas de plástico PA/PE 120 micras).
Tripa: Natural de cerdo.
∗ A partir de la fecha de envasado.
VIDA ÚTIL Producto envasado al vacío: 3 meses.
Una vez abierto "Conservar en lugar fresco y seco" o en refrigeración 10 días.
ETIQUETADO:
La etiqueta de cada pieza lleva los siguientes datos: denominación del producto, domicilio social de la empresa, ingredientes de mayor a menor cantidad, logotipo de la marca, marca de identificación con número de registro sanitario, fecha de consumo preferente, número de lote, condiciones de conservación e información nutricional.
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN Y TRANSPORTE:
Conservación En Refrigeración (0-5ºC).
Una vez abierto refrigeración10 días.
Transporte En vehículos frigoríficos en óptimas condiciones de higiene.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL por 100gr:
CHORIZO ROJO Y CHORIZO ROJO PICANTE:
Valores energéticos: 466 Kcal / 1926 Kj
Grasas totales: 43,5 g. De las cuales saturadas: 18,4 g.
Hidratos de carbono: 1,5 g. De los cuales azúcares <0,20g.
Proteínas: 17,1 g.
Sal: 2,54g.
CHORIZO BLANCO:
Valores energéticos: 483 Kcal / 1996 Kj.
Grasas totales: 46,1 g. De las cuales saturadas: 19,3 g.
Hidratos de carbono: 1,4 g. De los cuales azúcares <0,20g.
Proteínas: 15,6 g.
Sal: 1,50g.
