Chorizo rojo ibérico de herradura - Embutidos de Extremadura

MARCA COMERCIAL: JAMÓN Y SALUD
CLASIFICACIÓN DEL PRODUCTO: Derivado cárnico curado-madurado.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:
Producto elaborado con la mezcla de carnes y grasas
picadas de cerdo ibérico, adicionada de sal marina,
pimentón de la Vera, ajo, y aditivos autorizados, cuya
característica principal consiste en la calidad y escogido de sus carnes y su embutición en envoltura de colágeno,
sufriendo un proceso de maduración-desecación con el que se consigue un producto final estable a temperatura
ambiente que se caracteriza por su olor y sabor propio.
DENOMINACIÓN COMERCIAL: Chorizo Ibérico Herradura Extra.
INGREDIENTES:
Carne y grasa de cerdo ibérico, pimentón de la Vera, sal y ajo.
TRATAMIENTOS APLICADOS:
El proceso tiene una duración aproximada de 30 días. Las primeras fases de curación se realizan en secaderos
con temperatura y humedad controladas y la última fase se realiza en bodegas con ventilación natural que
confiere al producto sus características sensoriales únicas.
No contiene alérgenos.
∗ A partir de la fecha de envasado.
VIDA ÚTIL: "Conservar en lugar fresco y seco" o en refrigeración 3 meses.
ETIQUETADO:
La etiqueta de cada pieza lleva los siguientes datos: denominación del producto, domicilio social de la empresa, ingredientes de mayor a menor cantidad, logotipo de la marca, marca de identificación con número de registro sanitario, fecha de consumo preferente, número de lote, condiciones de conservación e información nutricional.
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN Y TRANSPORTE:
Conservación en lugar fresco y seco.
Una vez abierto "Conservar en lugar fresco y seco" o en refrigeración 3 meses.
Transporte En vehículos frigoríficos o isotermos en óptimas condiciones de
higiene.
NFORMACIÓN NUTRICIONAL por 100gr:
Valores energéticos: 98 Kcal / 1649 Kj.
Grasas totales: 34,9 g. De las cuales saturadas: 13,2 g.
Hidratos de carbono: 1,2 g. De los cuales azúcares <0,20g.
Proteínas: 19,9g.
Sal: 2,56g.