Nogales

Jamón de bellota ibérico 75% raza ibérica - Nogales

Name: Jamón de bellota ibérico 75% raza ibérica - Nogales
Brand: Nogales
SKU: 1134
Price: 229.0 EUR
Availability: InStock

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Preparación Pieza completa Corte a cuchillo y envasado

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Si estás buscando un buen jamón extremeño que llevar a tu mesa, lo has encontrado. En nuestra marca propia, Nogales, seleccionamos jamones como este de bellota ibérico 75% raza ibérica.

De nuestros cerdos en libertad, alimentados con hierba fresca y bellota durante la montanera. Nuestros jamones de bellota ibéricos 75% raza ibérica llevan entre su carne roja y su proporción perfecta de grasa, la esencia de la tierra extremeña.

Si te gusta disfrutar de cortar el jamón tu mismo para llevar a la mesa un plato de jamón recién cortado, elige la pieza entera. Pero si valoras la comodidad, ganar en espacio y tener a mano siempre un buen jamón sin ninguna molestia, entonces elige nuestro servicio de corte a cuchillo, deshuesado y envasado al vacío por solo 50€, de este jamón de bellota ibérico 75% raza ibérica. También puedes comprar sobres de este jamón loncheado desde 1 unidad.

Te aseguramos que la pieza que recibas estará entre los 8 y los 8,5 kg.

Ficha técnica

MARCA COMERCIAL: Nogales
DENOMINACIÓN DEL PRODUCTO:
Jamón de bellota ibérico 75% raza ibérica
DESCRIPCIÓN: Producto elaborado con las extremidades posteriores de cerdos ibéricos alimentados a
base de bellota, hierba y otros recursos naturales de la dehesa, sin aporte de pienso
suplementario.
MATERIA PRIMA: Cerdos con al menos el 50% de su porcentaje genético correspondiente a la raza
porcina ibérica y alimentados con bellota.
TRATAMIENTO APLICADO: Salado, lavado, postsalado, secado, maduración y envejecimiento bodegas.
INGREDIENTES: Jamón de cerdo, Sal común, Azúcar, Corrector de la acidez (E-331iii), Conservadores (E-
(252, E-250) y Antioxidante (E-301).
ALÉRGENOS/OGM/IRRADIA
DOS No contiene alérgenos ni OGM ni productos irradiados
VIDA ÚTIL o DURABILIDAD
Pieza entera: 12 meses manteniéndose en las condiciones de almacenamiento
indicadas
Deshuesado y loncheado: 9 meses manteniéndose en las condiciones de
almacenamiento indicadas. Una vez abierto el envase consumir antes de 10 días.
LOTEADO
Pieza entera y loncheado: Identificación individual de cada pieza (precinto)
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO, TRANSPORTE Y DISTRIBUCIÓN:
Pieza entera: Mantener la pieza entera en lugar fresco y seco a temperatura menor a
18º C. Para mejor conservación retirar material de embalaje
Deshuesado y loncheado: Conservar en lugar fresco y seco. Para mejor conservación
mantener en refrigeración entre 0º C Y 7 º C.
CARACTERISTICAS NUTRICIONALES:
Valor energético 294kCal/1230kJ
Grasas 21.8 (gr/100gr)De las cuales saturadas 7.7 (gr/100gr)
Hidratos de carbono 0.02 (gr/100gr) De los cuales azúcares 0.01(gr/100gr)
Proteínas 24.5(gr/100gr)
Sal 1.7 (gr/100gr)
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
- A la vista: Recubrimiento de mohos y levaduras
- En nariz: Agradable y característico.
- Al tacto: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento
- Al corte: Rojo brillante con vetas de grasa blanca-nacarada
- En boca: Sabor delicado y poco salado. Sabor placentero.
INSTRUCCIONES DE USO
USO PREVISTO: Consumo directo sin limitaciones, salvo prescripción médica.
USO ESPERADO:
Pieza entera: Retirar la cobertura exterior (piel y grasa) y consumir directamente.
Deshuesado y loncheado: Retirar la bolsa y mantener a temperatura ambiente 30 minutos antes de consumir.
No necesita cocinado.
CONSUMIDORES SENSIBLES No se reconocen. Se recomienda un uso moderado y dieta equilibrada
LOGÍSTICA Ver ficha logística
CERTIFICACIONES
Producto certificado por Certicalidad

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