• Sobres y piezas de jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo y envasado al vacío
  • sobre de jamón ibérico de bellota extremeño envasado al vacío
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Nogales

Jamón de bellota 100% ibérico - Nogales

Jamón de bellota 100% ibérico - Nogales

€279,00 EUR
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Te ofrecemos la más alta calidad en jamón ibérico extremeño: este jamón de bellota 100% raza ibérica es nuestro orgullo.

Alimentados de bellota durante la montanera en nuestras amplias dehesas de Extremadura, concretamente en la parte de Cáceres, lo que les lleva a una alimentación llena de nutrientes para mejorar su calidad. Curados en bodega tradicional entre 36 y 48 meses. En nuestra marca Nogales, controlamos la calidad del producto durante todo el proceso y asegurando la excelencia de un jamón de bellota 100% ibérico como este.

Puedes recibir la pieza completa y disfrutar tú mismo del corte o facilitar el aprovechamiento y la comodidad de tener siempre el mejor jamón de bellota 100%  ibérico disponible con nuestro servicio de corte a cuchillo, deshuesado y envasado al vacío, por solo 40€. También te recomendamos mirar nuestros jamones y paletas ya loncheados.

Te aseguramos que el jamón de bellota 100% ibérico que recibas estará entre los 8,5 y 9kg

Ficha técnica

MARCA COMERCIAL: JAMÓN Y SALUD
CLASIFICACIÓN DEL PRODUCTO: Derivado cárnico curado-madurado.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:
Producto elaborado con la pata trasera del cerdo de
bellota 100% ibérico, procedente de animales
sacrificados inmediatamente después del
aprovechamiento exclusivo de bellota, hierba y otros
recursos naturales de la dehesa Norma de calidad: RD
4/2014 de 10 de enero.
DENOMINACIÓN COMERCIAL: Jamón de Bellota 100% Ibérico.
INGREDIENTES: Jamón de bellota 100% ibérico, sal, dextrosa, antioxidante (E-331) y conservadores (E-250 y E-252).
TRATAMIENTOS APLICADOS:
La pieza pasa por un proceso de salado y lavado. Posteriormente se lleva a un secadero de temperatura y
humedad controlada. La última fase se realiza en bodegas con ventilación natural que confiere al producto sus características sensoriales únicas.
La duración mínima del proceso es de 600 días y el peso mínimo de la pieza curada es de 5,75 kg.
No contiene alérgenos.
VIDA ÚTIL: Producto sin envasar: 12 meses.
Una vez abierto "Conservar en lugar fresco y seco".
ETIQUETADO:
Vitola con los siguientes datos: denominación del producto, domicilio social de la empresa, ingredientes de
mayor a menor cantidad, logotipo de la marca, fecha de consumo, número de registro e información
nutricional. Etiqueta de trazabilidad con los siguientes datos: Lote, porcentaje racial, semana y año de entrada en sal.
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN Y TRANSPORTE:
Conservación en lugar fresco y seco.
Transporte en vehículos óptimas condiciones de higiene.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL por 100gr:
Valor energético: 308 Kcal 1285 Kj.
Grasas totales: 19,8 g. De las cuales saturadas: 7,9 g.
Hidratos de carbono: 0,2 g. De los cuales azúcares 0,2g.
Proteínas: 32,6g.
Sal: 3,82g.

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