Lomo curado doblado 100%- Valdorite

MARCA COMERCIAL: Valdorite
CLASIFICACIÓN DEL PRODUCTO: Derivado cárnico curado-madurado.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:
Producto elaborado con el lomo fresco de cerdo,
alimentado con piensos constituidos fundamentalmente por cereales, limpio y desgrasado, salado, adobado y posteriormente embuchado y curado.
DENOMINACIÓN COMERCIAL: Caña de Lomo Doblado Curado Sabor Tradicional
INGREDIENTES: Lomo de cerdo, sal, dextrosa, especias, conservadores (E-252, E-250), ajo, pimienta negra y orégano.
TRATAMIENTOS APLICADOS:
El lomo fresco se sala y adoba en bombo de vacío pasando después a cámara de maduración. Posteriormente se embute envoltura de colágeno y se traslada a secaderos con temperatura y humedad controlada. La última fase se realiza en bodegas con ventilación natural que confiere al producto sus características únicas.
El proceso tendrá una duración mínima de 70 días.
ALÉRGENOS, OMGs Y RADIACIONES:
No contiene alérgenos.
No se incorpora ningún OMGs.
No existe ninguna etapa donde se someta al producto a tratamiento con radiaciones.
Formato: -Envasado al vacío (bolsas de plástico PA/PE 120 micras)
Vida útil: 12 meses
Tripa: Colágeno (Envoltura no comestible).
Etiquetado:
Etiqueta indeleble sobre bolsa de vacío (bolsas de plástico PA/PE 120 micras) y dos etiquetas de trazabilidad.
Vida útil: Producto envasado al vacío: 12 meses.
Una vez abierto "Conservar en lugar fresco y seco" o en refrigeración 3 meses.
Etiquetado: Etiqueta indeleble con los siguientes datos: denominación del producto, domicilio social de la empresa, ingredientes de mayor a menor cantidad, logotipo de la marca, marca de identificación con número de registro sanitario, fecha de consumo preferente, número de lote, condiciones de conservación e información nutricional.
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN Y TRANSPORTE
Conservación en lugar fresco y seco.
Una vez abierto "Conservar en lugar fresco y seco" o en refrigeración 3 meses.
Transporte En vehículos con temperatura no regulada y en óptimas condiciones de higiene.
Información nutricional por 100gr:
Valor energético: 297 Kcal 1242 Kj
Grasas totales: 17,5 g. De las cuales saturadas: 7,3 g
Hidratos de carbono: 0,2 g. De los cuales Azúcares 0,20g
Proteínas: 34,9 g.
Sal:2,29g.