• Morcilla ibérica achorizada - Embutidos de Extremadura - Al Corte Extremadura
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Jamón y Salud

Morcilla ibérica achorizada - Embutidos de Extremadura

Morcilla ibérica achorizada - Embutidos de Extremadura

€2,04 EUR
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6,79€/kg - Pieza 300g aprox.

La particularidad de una morcilla ibérica achorizada es que, como adelanta su nombre, es un embutido a medias entre la morcilla y el chorizo.

La morcilla se elabora con sangre de cerdo especiada a la que se le añaden ingredientes como el arroz, cebolla o patata (como nuestras patateras) pero en el caso de la morcilla ibérica achorizada, la sangre se mezcla con la carne y grasa de cerdo, más propio del chorizo.

El resultado de esta receta híbrida es nuestra morcilla achorizada, de cerdo ibérico. Un embutido de distinguido sabor con esta singularidad que la hace perfecta para añadir a guisos o para comer "en crudo".

Nuestra marca asociada Jamón y Salud es sinónimo de producto 100% extremeño, con ganadería propia en las dehesas extremeñas y con el sello distintivo de Alimentos de Extremadura.

SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA

Ficha técnica

MARCA COMERCIAL JAMÓN Y SALUD
CLASIFICACIÓN DEL PRODUCTO Derivado cárnico oreado.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Producto elaborado con grasa y sangre procedentes del
cerdo ibérico y especias fundamentalmente, embutido en tripa natural y sometida a un proceso de maduración
desecación con el que se consigue un producto final
estable a temperatura ambiente que se caracteriza por su olor y sabor propio.
DENOMINACIÓN COMERCIAL: Morcilla Achorizada.
INGREDIENTES Panceta de cerdo, tripa natural de ternera, pimentón de la Vera, sal, ajo, dextrosa, dextrina, emulgentes (E-450i, E-450 iii, E-452i), azúcar, antioxidantes (E-331), conservadores (E-252, E-250).
TRATAMIENTOS APLICADOS
El proceso tendrá una duración aproximada de 10 días. Las primeras fases de curación se realizan en secaderos
con temperatura y humedad controladas y la última fase se realiza con ventilación natural que confiere al
producto sus características sensoriales únicas.
No contiene alérgenos.
Tripa: tripa natural.
∗ A partir de la fecha de envasado/curación.
VIDA ÚTIL Producto envasado al vacío: 12 meses.
Una vez abierto en refrigeración 3 meses.
ETIQUETADO
Etiqueta indeleble con los siguientes datos: denominación del producto, domicilio social de la empresa,
ingredientes de mayor a menor cantidad, logotipo de la marca, marca de identificación con número de registro
sanitario, fecha de consumo preferente, número de lote condiciones de conservación e información
nutricional.
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN Y TRANSPORTE
Conservación en lugar fresco y seco.
Una vez abierto "Conservar en lugar fresco y seco" o en refrigeración 3 meses.
Transporte En vehículos frigoríficos o isotermos en óptimas condiciones de higiene.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL Por 100 gr.
Valor energético:1966kj/475 kcal
Grasa: 41.4g de las cuales saturadas 15.7g.
Hidratos de carbono: 15.9g de los cuales azúcares 2g.
Proteínas: 9.68g.
Sal: 2.99g.

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