• sobres y piezas de paleta iberica de bellota cortada a cuchillo y envasada al vacio
  • sobre de paleta iberica de bellota envasada al vacio
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Jamón y Salud

Paleta de bellota 100% ibérica - Ganadería propia extremeña

Paleta de bellota 100% ibérica - Ganadería propia extremeña

€98,00 EUR
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Te ofrecemos la más alta calidad en paleta ibérico extremeño: esta paleta de bellota 100% raza ibérica es nuestro orgullo.

De ganadería propia de cerdos criados en libertad y alimentados de bellota durante la montanera. En nuestra marca asociada Jamón y Salud son productores, ganaderos y fabricantes, controlando la calidad del producto final durante todo el proceso y asegurando la excelencia de una paleta de bellota 100% ibérico como este.

Puedes recibir la pieza completa y disfrutar tú mismo del corte o facilitar el aprovechamiento y la comodidad de tener siempre la mejor paleta de bellota 100%  ibérico disponible con nuestro servicio de corte a cuchillo, deshuesado y envasado al vacío, por solo 30€. También te recomendamos mirar nuestros jamones y paletas ya loncheados.

Te aseguramos que tu paleta estará entre los 4 y los 4,5 kg

Ficha técnica

MARCA COMERCIAL: JAMÓN Y SALUD
CLASIFICACIÓN DEL PRODUCTO: Derivado cárnico curado-madurado.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:
Producto elaborado con la pata delantera del cerdo
de bellota ibérico, procedente de animales
sacrificados inmediatamente después del
aprovechamiento exclusivo de bellota, hierba y otros
recursos naturales de la dehesa Norma de calidad: RD
4/2014.
DENOMINACIÓN COMERCIAL: Paleta de bellota 100% ibérica.
INGREDIENTES: Paleta de bellota 100% ibérica, sal, dextrosa, antioxidante (E-331) y conservadores (E-250 y E-252).
TRATAMIENTOS APLICADOS:
La pieza pasa por un proceso de salado y lavado. Posteriormente se lleva a un secadero de temperatura y
humedad controlada. La última fase se realiza en bodegas con ventilación natural que confiere al producto sus características sensoriales únicas.
La duración mínima del proceso es de 365 días y el peso mínimo de la pieza curada es de 3,7kg.
No contiene alérgenos.
A partir de la fecha de envasado/curación.
VIDA ÚTIL: Producto sin envasar: 12 meses
Una vez abierto "Conservar en lugar fresco y seco".
ETIQUETADO:
Vitola con los siguientes datos: denominación del producto, domicilio social de la empresa, ingredientes de
mayor a menor cantidad, logotipo de la marca, fecha de consumo, número de registro e información
nutricional. Etiqueta de trazabilidad con los siguientes datos: Lote, porcentaje racial, semana y año de entrada en sal.
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN Y TRANSPORTE:
Conservación en lugar fresco y seco
Transporte en vehículos óptimas condiciones de higiene.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL por 100gr:
Valor energético: 308 Kcal 1285 Kj.
Grasas totales: 19,8 g. De las cuales saturadas: 7,9 g.
Hidratos de carbono: 0,2 g. De los cuales azúcares 0,2g.
Proteínas: 32,6g.
Sal: 3,82g.

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