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Nogales

Paleta de cebo de campo ibérica 50% raza ibérica - Nogales

Paleta de cebo de campo ibérica 50% raza ibérica - Nogales

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En nuestra paleta de cebo ibérico 50% raza ibérica encuentras una gran elección calidad-precio que va a sorprender en tu mesa. Somos expertos en seleccionar los mejores productos que cumplan con este doble requisito y nuestros 30 años de experiencia nos avalan.

Esta paleta de cebo ibérico 50% raza ibérica proviene de los mejores y más estudiados cruces de cerdo ibérico, que se alimentan de piensos de alta calidad en el entorno natural de la dehesa extremeña.

Para disfrutar de esta paleta de cebo ibérico 50% raza ibérica te ofrecemos la pieza completa, nuestro servicio de corte a cuchillo, deshuesado y envasado al vacío por 50€ o los sobres ya loncheados desde 1 unidad.

Te aseguramos que la paleta que recibas estará entre los 4,5 y los 5 kg.

Ficha técnica

MARCA COMERCIAL: Nogales
DENOMINACIÓN DEL PRODUCTO
Paleta de cebo de campo ibérica 50% raza ibérica D.O.P Dehesa de Extremadura
DESCRIPCIÓN:
Producto elaborado con las extremidades anteriores de cerdos ibéricos alimentados de los recursos naturales del campo y con piensos, constituidos fundamentalmente por cereales y leguminosas, cuyo manejo se realice en explotaciones extensivas o intensivas al aire libre. Todo el proceso de elaboración es controlado por inspectores del consejo regulador de la denominación de origen.
MATERIA PRIMA: Cerdos con al menos el 50% de su porcentaje genético correspondiente a la raza
porcina ibérica.
TRATAMIENTO APLICADO: Salado, lavado, postsalado, secado, maduración y envejecimiento bodegas.
INGREDIENTES: Paleta de cerdo, Sal común, Azúcar, Corrector de la acidez (E-331iii), Conservadores (E-
(252, E-250) y Antioxidante (E-301).
ALÉRGENOS/OGM/IRRADIADOS: No contiene alérgenos ni OGM ni productos irradiados
VIDA ÚTIL o DURABILIDAD:
Pieza entera: 12 meses manteniéndose en las condiciones de almacenamiento
indicadas.
Deshuesado y loncheado: 9 meses manteniéndose en las condiciones de
almacenamiento indicadas. Una vez abierto el envase consumir antes de 10 días.
LOTEADO:
Pieza entera y loncheado: Identificación individual de cada pieza (precinto)
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO, TRANSPORTE Y DISTRIBUCIÓN:
Pieza entera: Mantener la pieza entera en lugar fresco y seco a temperatura menor a
18º C. Para mejor conservación retirar material de embalaje
Deshuesado y loncheado: Conservar en lugar fresco y seco. Para mejor conservación
mantener en refrigeración entre 0º C Y 7 º C.
CARACTERISTICAS NUTRICIONALES:
Valor energético 198kCal/829kJ
Grasas 12.4 (gr/100gr) De las cuales saturadas 4.7(gr/100gr)
Hidratos de carbono 0.11(gr/100gr) De los cuales azúcares 0.06(gr/100gr)
Proteínas 21.6(gr/100gr)
Sal 3.4(gr/100gr)
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:
- A la vista: Recubrimiento de mohos y levaduras
- En nariz: Agradable y característico.
- Al tacto: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento
- Al corte: Rojo brillante con vetas de grasa blanca-nacarada
- En boca: Sabor delicado y poco salado. Sabor placentero.
INSTRUCCIONES DE USO
USO PREVISTO: Consumo directo sin limitaciones, salvo prescripción médica.
USO ESPERADO:
Pieza entera: Retirar la cobertura exterior (piel y grasa) y consumir directamente.
Deshuesado y loncheado: Retirar la bolsa y mantener a temperatura ambiente 30
minutos antes de consumir.
No necesita cocinado
CONSUMIDORES SENSIBLES No se reconocen. Se recomienda un uso moderado y dieta equilibrada
LOGÍSTICA Ver ficha logística
CERTIFICACIONES
Producto certificado por la denominación de origen "Dehesa de Extremadura" y su Consejo
Regulador.

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