• Papada de cerdo ibérico curada - 100% natural - Al Corte Extremadura
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Jamón y Salud

Papada de cerdo ibérico curada - 100% natural

Papada de cerdo ibérico curada - 100% natural

€5,39 EUR
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7,15€/kg - Pieza 754g aprox.

Esta papada ibérica curada es una pieza de carne jugosa y de sabor intenso, que se elabora únicamente con sal para alcanzar su estado óptimo de maduración.

Lo que conocemos como papada es un corte que se extrae de los tejidos del cuello del cerdo. La nuestra proviene de nuestros cerdos ibéricos de ganadería propia, criados en libertad en la dehesa extremeña.

De los mejores animales y del respeto por el origen y el cuidado de la tradición obtenemos los mejores productos. En este caso una papada curada de cerdo ibérico, 100% natural que resulta un ingrediente de primera calidad para introducir de manera creativa en tus elaboraciones. Y con este mismo fin, el de dar un toque gourmet a tus platos, te recomendamos nuestra panceta loncheada y nuestra panceta adobada.

 

SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA

Ficha técnica

MARCA COMERCIAL: embutidos toro
CLASIFICACIÓN DEL PRODUCTO: Derivado cárnico curado-madurado.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:
Papada de cerdo ibérico sometido a un proceso de curación con sal durante un tiempo aproximado 30 días.
DENOMINACIÓN COMERCIAL: Papada ibérica curada.
INGREDIENTES: Papada de cerdo ibérico y sal marina.
TRATAMIENTOS APLICADOS:
El salado se hace en un box con sal marina, a temperatura entre 0 a 2 º C, durante un tiempo variable entre 30-40 días.
ALÉRGENOS, OMGs Y RADIACIONES:
No contiene alérgenos.
No se incorpora ningún OMGs.
No existe ninguna etapa donde se someta al producto a tratamiento con radiaciones.
PRESENTACIÓN COMERCIAL: PAPADA IBÉRICA CURADA FORMATO:
Envasado al vacío (bolsas de plástico PA/PE 120 micras).
∗ A partir de la fecha de envasado.
VIDA ÚTIL: Producto envasado al vacío: 12 meses.
Una vez abierto conservar en refrigeración 3 meses.
ETIQUETADO:
Etiqueta indeleble con los siguientes datos: denominación del producto, domicilio social de la empresa, ingredientes de mayor a menor cantidad, logotipo de la marca, marca de identificación con número de registro sanitario, fecha de consumo preferente, número de lote, condiciones de conservación, e información nutricional
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN Y TRANSPORTE:
Conservación Conservar entre 0-7ºC. Una vez abierto conservar en refrigeración.
Transporte En vehículos frigoríficos o isotermos en óptimas condiciones de higiene.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL Por 100 gr.
Valor energético: 673 Kcal 2815 Kj
Grasas totales: 71 g. De las cuales saturadas: 23 g
Hidratos de carbono: 0,20 g. De los cuales Azúcares <0,20g
Proteínas: 8,4 g.
Sal: 0,56g.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:
Olor: Ausencia de olores anormales.
Color: Veteado.
Aspecto: Jugoso, sabroso.
INSTRUCCIONES DE USO:
USO PREVISTO
Consumo directo.
No requiere preparación culinaria ni tratamiento térmico.
Una vez abierto conservar en refrigeración 3 meses.
USO NO PREVISTO Consumir sin retirar protección plástica.
CONSUMIDORES SENSIBLES: No se reconocen. Se recomienda un uso moderado y dieta equilibrada.

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