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Jamón y Salud

Patatera ibérica extremeña dulce o picante - 100% natural

Patatera ibérica extremeña dulce o picante - 100% natural

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La patatera ibérica extremeña es un tipo de morcilla muy típico de nuestra tierra y, hasta hace poco tiempo, desconocida más allá de nuestas dehesas. Pero eso ha cambiado actualmente y la morcilla patatera goza de fama y gran público en todo el país.

Aunque se clasifica dentro de las morcillas, no lleva sangre y su consumo se hace en rodajas, untada en pan o con miel, un maridaje perfecto con otro de los grandes alimentos extremeños. La patatera ibérica extremeña se elabora con una base de patata (de ahí su nombre) cocida y hecha puré a la que se le añade la carne magra de cerdo y se especia con pimentón de La Vera dulce o picante, dando lugar a las dos variedades que te presentamos.

Además de por su sabor, la patatera ibérica extremeña dulce o picante debe su popularidad a su versatilidad en la cocina, llenando la región de tortillas, guisos, arroces o croquetas y siendo siempre fiel a un simple pero delicioso montadito. 

Si lo tuyo es probar todo tipo de patateras, añade a tu cesta nuestra patatera de Nogales.

Nuestra marca asociada Jamón y Salud es garantía de productos 100% extremeños, con el sello Alimentos de Extremadura.

SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA

Ficha técnica

MARCA COMERCIAL: JAMÓN Y SALUD
CLASIFICACIÓN DEL PRODUCTO: Derivado cárnico oreado.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:
Producto elaborado con grasa procedente del cerdo
ibérico y especias fundamentalmente, embutido en tripa
natural y sometida a un proceso de maduración
desecación con el que se consigue un producto final estable a temperatura ambiente que se caracteriza por su olor y sabor propio.
DENOMINACIÓN COMERCIAL: Morcilla Ibérica Patatera de Carne.
Morcilla Ibérica patatera de carne picante.
Ingredientes Morcilla Ibérica Patatera de Carne: Panceta de cerdo, tripa natural de ternera, patata, ajo, pimentón de la Vera y sal.
Ingredientes Morcilla Ibérica patatera de carne picante: Panceta de cerdo ibérico, tripa natural de ternera, patata, ajo, pimentón de la Vera, cayena y sal.
TRATAMIENTOS APLICADOS:
El proceso tendrá una duración aproximada de 10 días. Las primeras fases de curación se realizan en secaderos
con temperatura y humedad controladas y la última fase se realiza con ventilación natural que confiere al
producto sus características sensoriales únicas.
No contiene alérgenos.
Tripa natural.
VIDA ÚTIL: Producto envasado al vacío: 12 meses.
Una vez abierto en refrigeración 3 meses.
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN Y TRANSPORTE:
Conservación en lugar fresco y seco.
Una vez abierto "Conservar en lugar fresco y seco" o en refrigeración 3 meses.
Transporte en vehículos frigoríficos o isotermos en óptimas condiciones de higiene.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL Por 100 gr.
Valor energético: 617 Kcal 2545 Kj
Grasas totales: 62,1 g. De las cuales saturadas: 23 g
Hidratos de carbono: 1,9 g. De los cuales Azúcares 0,2g
Proteína: 12.6 g
Sal: 1.79g

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