• queso cremoso tipo torta de oveja extremeña etiqueta el cordel
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Hermanos Gallardo García

Queso cremoso de oveja extremeña - El Cordel, de Castuera

Queso cremoso de oveja extremeña - El Cordel, de Castuera

€13,43 EUR
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17,90€/kg - Pieza 650g aprox.

Este queso cremoso de oveja extremeña te conquistará por su untuosidad y su sabor suave. El Cordel es un queso cremoso, tipo torta, elaborado con leche de ovejas merinas extremeñas y cuajo vegetal.

Este queso cremoso de oveja extremeña es elaborado en Castuera, provincia de Badajoz, por la empresa familiar Lácteos de Castuera, dedicada desde hace cuatro generaciones a la elaboración de quesos con escasa pero riquísima leche de ovejas merinas que pastan en La Siberia extremeña.

Ficha técnica

Producto: QUESO DE OVEJA CREMOSO EXTREMEÑO
Marca comercial: EL CORDEL
Zona de elaboración: provincia: Badajoz
Comarca de La Serena (situada al Noreste de la provincia de Badajoz, en la meseta submeridional de la penillanura
de Extremadura. Se trata de una tierra austera, de amplios
horizontes. Su clima es mediterráneo con influencias atlánticas, veranos secos y cálidos e inviernos lluviosos y suaves. El relieve es suave lo que da lugar a pastos escasos de muy buena calidad).
Término municipal: Castuera.
Ingredientes: Leche cruda de oveja merina, cuajo vegetal (Cynara Cardúnculus), conservador E-252 y sal.
Alérgenos: Leche.
Curación: Queso madurado (65/80 días)
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:
Peso:750 g. Apx.
Forma: Cilíndrica
Altura: 6,5 cm apx.
Base: 12 cm. Apx.
Corteza: Semidura y lisa de color amarillo ocre
Pasta: De blanda, de color marfil, con pequeños ojos repartidos irregularmente
Sabor: Cremoso con ligero sabor amargo
Conservación: 4-8ºC.
Vida útil: 365 días a partir de la fecha de expedición.
COMPOSICIÓN NUTRICIONAL (por 100 gr. de producto):
Valor energético: 399 kcal (1514,41kj)
Grasas: 32,6 gr de las cuales saturadas 21,8gr.
Hidratos de carbono: 1,00gr de los cuales azúcares <0,1 gr.
Proteínas: 26,30 gr.
Sal: 2,07 gr.
PARÁMETROS MICROBIOLÓGICOS (según R.D.1679/1994, de 22 de julio)
Listeria monocytogenes: Ausencia/25 gr
Salmonella spp: Ausencia/25 gr
Staphilococcus aureus: 10^3 colonias/gr
Escherichia coli: 10^4 colonias/gr

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