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Hemos seleccionado este queso de oveja extremeño por su sabor y por los diferentes premios que dan buena cuenta de su calidad: medalla de oro por duplicado en el concurso internacional World Cheese ediciones 2020 y 2022, medalla de oro también en el Concurso Internacional de Lyon en 2022 y primer premio en la prestigiosa Feria Nacional del Queso de Trujillo en 2007.
Este queso curado "ORIGEN" está elaborado con leche pasteurizada de oveja merina extremeña y con una maduración entre los 7 y los 9 meses.
El tono natural de su corteza va desde el marfil a un amarillo más oscuro y su pasta es prensada y firme, con "ojos" pequeños y repartidos.
En boca resulta un queso de sabor intenso y muy grato bouquet.
Nuestras cuñas (1/4 ó 1/8) envasadas al vacío van untadas con Aceite de Oliva Virgen Extra.
