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Nogales

Queso de oveja viejo reserva de leche cruda - Nogales

Queso de oveja viejo reserva de leche cruda - Nogales

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Nuestro queso viejo reserva Nogales está elaborado con leche cruda de oveja. Los quesos viejos son aquellos que tienen una maduración mayor a 7 meses.

En el proceso de maduración el nivel de humedad baja y aumenta la intensidad de su sabor. Por eso nuestro queso viejo "reserva" de oveja tiene una textura más rígida y un sabor más potente que los quesos curados y más aun que los semicurados. En este largo proceso de maduración las bacterias tienen más tiempo para descomponer los azúcares, por lo que su contenido en lactosa es notablemente menor y por lo tanto, más fácil de digerir.

Te recomendamos que pruebes nuestra selección de quesos viejos.

Nuestra marca propia Nogales, de Extremadura, es el sello personal en el que reflejamos nuestros más de 30 años de experiencia seleccionando los mejores productos y materias primas.

- Pesos aproximados -

Ficha técnica

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