Jamón y Salud

Salchichón cular ibérico de bellota - Embutidos de Extremadura

Name: Salchichón cular ibérico de bellota - Embutidos de Extremadura
Brand: Jamón y Salud
SKU: 3056s
Price: 6.84 EUR
Availability: InStock

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13,95€/kg - Pieza 485g aprox.

Nuestro salchichón cular ibérico de bellota es un embutido extremeño de máxima calidad.

Elaborado con carne de cerdos ibéricos de ganadería propia, criados al aire libre en la dehesa extremeña y alimentados con bellota en tiempo de montanera.

El salchichón de tipo "cular" hace referencia a la tripa natural en la que se embute y que corresponde a la parte final del intestino grueso del cerdo. Esto también condiciona el grosor del salchichón y su curación, más lenta y prolongada.

Nuestra marca asociada, Jamón y Salud, es garantía de calidad, sabor y origen de la materia prima. Distinguida además con el sello Alimentos de Extremadura.

SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA

Ficha técnica

MARCA COMERCIAL: JAMÓN Y SALUD
CLASIFICACIÓN DEL PRODUCTO: Derivado cárnico curado-madurado.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: Producto elaborado con la mezcla de carnes y grasas picadas de cerdo de bellota ibérico, adicionada de sal marina, ajo y aditivos autorizados, cuya característica principal consiste en la calidad y escogido de sus carnes y su embutición en tripa natural de porcino, sufriendo un proceso de maduración-desecación con el que se consigue un producto final estable a temperatura ambiente que se caracteriza por su olor y sabor propio.
DENOMINACIÓN COMERCIAL: Salchichón de bellota ibérico cular.
INGREDIENTES: Carne y grasa de cerdo de bellota ibérico, tripa natural de cerdo, sal, dextrina, dextrosa, azúcar, antioxidante (E-301), pimienta blanca, conservadores (E-250 y E-252), pimienta negra y nuez moscada.
TRATAMIENTOS APLICADOS: El proceso tiene una duración aproximada de 90 días. Las primeras fases de curación se realizan en secaderos con temperatura y humedad controladas y la última fase se realiza en bodegas con ventilación natural que confiere al producto sus características sensoriales únicas.
No contiene alérgenos.
FORMATO:
-Envasado al vacío (bolsas de plástico PA/PE 120 micras)
Tripa cular.
∗ A partir de la fecha de envasado.
VIDA ÚTIL: Producto envasado al vacío: 12 meses.
Una vez abierto "Conservar en lugar fresco y seco" o en refrigeración 3 meses.
ETIQUETADO: La etiqueta de cada pieza lleva los siguientes datos: denominación del producto, domicilio social de la empresa, ingredientes de mayor a menor cantidad, logotipo de la marca, marca de identificación con número de registro sanitario, fecha de consumo preferente, número de lote, condiciones de conservación e información nutricional.
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN Y TRANSPORTE:
Conservación en lugar fresco y seco.
Una vez abierto "Conservar en lugar fresco y seco" o en refrigeración 3 meses.
Transporte En vehículos frigoríficos o isotermos en óptimas condiciones de higiene.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL por 100gr:
Valor energético: 408 Kcal / 1691 K
Grasas totales: 34,3 g. De las cuales saturadas: 12,6 g
Hidratos de carbono: 1,4 g. De los cuales Azúcares <0,20g.
Proteínas: 23.3g.
Sal: 3.48g.

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