• Salchichón ibérico de herradura - Embutidos de Extremadura - Al Corte Extremadura
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Jamón y Salud

Salchichón ibérico de herradura - Embutidos de Extremadura

Salchichón ibérico de herradura - Embutidos de Extremadura

€4,14 EUR
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11,49€/kg - Pieza 360g aprox.

Este salchichón ibérico tipo herradura de nuestra marca asociada Jamón y Salud es un embutido distinguido con el sello Alimentos de Extremadura lo que asegura su calidad y su origen.

El salchichón de herradura está elaborado con carne de cerdo ibérico respetando la receta tradicional con pimienta negra y utilizando tripa natural para su maduración.

Nuestro salchichón ibérico es perfecto para un tapeo, para completar una tabla de embutidos extremeños o para un buen bocadillo. También puedes añadirlo a recetas de pasta o a un salteado de verduras de la tierra extremeña. Y su mejor acompañante podría ser nuestro chorizo ibérico de herradura.

Nuestros  cerdos ibéricos son de ganadería propia y se alimentan libremente en la dehesa extremeña durante la montanera.

SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA

Ficha técnica

MARCA COMERCIAL: JAMÓN Y SALUD
CLASIFICACIÓN DEL PRODUCTO: Derivado cárnico curado-madurado.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:
Producto elaborado con la mezcla de carnes y grasas
picadas de cerdo ibérico, adicionada de sal marina, especias y aditivos autorizados, cuya característica principal consiste en la calidad y escogido de sus carnes y su embutición en envoltura de colágeno, sufriendo un proceso de maduración-desecación con el que se consigue un producto final estable a temperatura ambiente que se caracteriza por su olor y sabor propio.
DENOMINACIÓN COMERCIAL: Salchichón Ibérico Herradura.
INGREDIENTES: Carne y grasa de cerdo ibérico, sal, pimienta negra, conservadores (E-250, E-252, E-262), antioxidante (E-325), coadyuvante tecnológico (E-551) y nuez moscada.
TRATAMIENTOS APLICADOS:
El proceso tiene una duración aproximada de 30 días. Las primeras fases de curación se realizan en secaderos
con temperatura y humedad controladas y la última fase se realiza en bodegas con ventilación natural que
confiere al producto sus características sensoriales únicas.
No contiene alérgenos.
Formato: Envasado al vacío (bolsas de plástico PA/PE 120 micras).
Tripa: Envoltura de colágeno no comestible.
∗ A partir de la fecha de envasado.
VIDA ÚTIL Producto envasado al vacío: 12 meses.
Una vez abierto "Conservar en lugar fresco y seco" o en refrigeración 3 meses.
ETIQUETADO: La etiqueta de cada pieza lleva los siguientes datos: denominación del producto, domicilio social de la empresa, ingredientes de mayor a menor cantidad, logotipo de la marca, marca de identificación con número de registro sanitario, fecha de consumo preferente, número de lote, condiciones de conservación e información nutricional.
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN Y TRANSPORTE:
Conservación en lugar fresco y seco.
Una vez abierto "Conservar en lugar fresco y seco" o en refrigeración 3 meses.
Transporte En vehículos frigoríficos o isotermos en óptimas condiciones de higiene.
NFORMACIÓN NUTRICIONAL por 100gr:
Valor energético: 456 Kcal / 1891 Kj.
Grasas totales: 38,4 g. De las cuales saturadas: 15,8 g.
Hidratos de carbono: 1,6 g. De los cuales Azúcares <0,20g.
Proteínas: 26,2g.
Sal: 2,81g.

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