MARCA COMERCIAL: Nogales.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:
NOMBRE DEL PRODUCTO: Queso de mezcla de leche cruda curado.
INGREDIENTES:
* Leche cruda de vaca mín. 72%.
* Leche cruda de cabra mín. 8%.
* Leche cruda de oveja mín. 5%.
* Sal.
* Cuajo.
* Conservador: Lisozima (E‐1105 derivado del huevo).
* Conservador: Nitrato potásico (E‐252).
* Fermentos lácticos (leche).
* No consumir corteza, contine conservadores y colorante:
E‐235 E‐202, y E‐172.
PAÍS DE ORDEÑO: ESPAÑA ó UE.
PAÍS DE TRANSFORMACIÓN: ESPAÑA.
ALÉRGENOS: Lácteos, huevos.
Tratamientos tecnológicos: Coagulación enzimática, desuerado, moldeado prensado, salado, oreo y maduración (mínimo 4 meses).
Condiciones de conservación: Conservar en lugar fresco y seco, preferentemente en refrigeración entre 4°C y 8°C.
Condiciones de transporte: Se transporta en vehículos con refrigeración entre 4°C y 8°C.
Vida útil: 35 meses desde la fecha de fabricación.
Fecha de consumo preferente:24 meses de la fecha de envasado/etiquetado. 12 meses para las porciones al vacío.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100 g:
Valor energético:1771 Kj / 427 kcal.
Grasas: 35,7g de las cuales saturadas: 23,1g.
Ácidos grasos monoinsaturados:11,3g; Ácidos grasos
poliinsaturados.: 1,3g.
Hidratos de carbono: 2,2g de los cuales azúcares 2,2g.
Proteínas: 24,3g.
Sal: 1,2g.
Otros parámetros: M.G. 35,70%; E.S. 68,30%; M.G.E.S. 52,30%; contenido agua(sustancia sin grasa): 31,70%.
USO ESPERADO POR EL CONSUMIDOR:
Almacenamiento en el hogar: En refrigeración entre 4°C y 8°C.
Modo de empleo: Consumir directamente, en crudo, sin preparaciones culinarias.
Se recomienda servir a temperatura ambiente, con lo que el sabor y aroma del producto se mostrarán con toda su intensidad.
No consumir la corteza (contiene conservadores y
colorante (E‐235; E‐202 y E‐172).
Consumidor tipo: Población en general.
Uso restringido:
1. Deberán evitar su consumo las personas alérgicas al
huevo.
2. Deberán limitar o moderar su consumo, aquellas
personas que tengan alteraciones en el metabolismo de los lípidos (como puede ser el colesterol alto).
3. Deberán limitar o moderar su consumo, aquellas
personas que tengan hipertensión.
4. Deberán limitar o moderar su consumo, aquellas
personas que tengan intolerancia a la lactosa.
5. Deben tomar precauciones las personas alérgicas a
alguno de los ingredientes de este producto.
